2월 영양소식 < 이달의 절기 음식 > 1. 입춘: 오신반, 탕평채 2. 우수: 부럼, 오곡밥, 팥죽, 약밥 
☞ 입춘 ( 立春 ) - 2/4일 - 24절기 중 첫째 절기로 대한과 우수 사이에 있는 절기입니다. 입춘은 새해의 봄이 시작된다고 여겨 이날을 기리고, 다가오는 일 년 동안 대길, 다경하기를 기원하는 갖가지 의례를 베푸는 풍속이 있었으나 근래에는 더러 입춘축만 붙이는 가정이 있을 뿐, 그 절기로서는 기능을 상실하고 말았습니다. ☞ 우수 ( 雨水 ) - 2/19일 - 봄에 들어선다는 입춘과 동면하던 개구리가 놀라서 깬다는 경칩 사이에 있는 24절기의 하나인 중기로 이 무렵에 꽃샘추위가 잠시 기승을 부리지만 “우수 경칩에 대동강이 풀린다.”는 속담이 있듯이 우수와 경칩을 지나면 춥던 날씨도 누그러져 봄기운이 돌고 초목이 싹틉니다.
< 2월 식단 영양UP, 건강UP >
❤ 건강하기 위한 식생활: 노인 식생활 지침 ❤ 1. 노인에게 흔히 발생하는 식생활 문제· 골고루 먹지 않아요. · 물을 적게 마셔요. · 짜게 먹어요. · 제 때에 먹지 않아요. 2. 식생활 문제 해결 방법 ① 채소, 고기나 생선, 콩 제품 반찬을 골고루 먹자 - 다양한 채소 반찬을 먹습니다. - 고기나 생선, 계란, 콩 제품 반찬을 매일 먹습니다. ② 우유 제품과 과일을 매일 먹자 - 우유, 요구르트나 두유를 매일 먹습니다. - 다양한 제철 과일을 먹습니다. ③ 짠 음식을 피하고, 싱겁게 먹자 - 장아찌, 젓갈 같은 음식을 적게 먹습니다. - 음식을 만들거나 먹을 때 소금이나 간장을 적게 사용합니다. - 국과 찌개의 국물을 적게 먹습니다. ④ 많이 움직여서 식욕과 적당한 체중을 유지하자 - 자신에게 알맞은 운동을 규칙적으로 합니다. - 많이 걷고, 움직이는 것을 생활화 합니다. ⑤ 술을 절제하고, 물을 충분히 마시자 - 되도록 술을 마시지 않습니다. - 술을 마실 때는 하루 1잔 이내로 제한합니다. - 물을 자주 마십니다. ⑥ 세 끼 식사와 간식을 꼭 먹자 - 세 끼 식사를 규칙적으로 합니다. - 조금씩 자주 먹습니다. <출처: 2004년 보건복지부> |
